Tahinli Çörek

Karisik Pizza tarifinde belirttigim artan hamurun degerlendirilmesine bir ornek olarak tahinli corek tarifini paylasmak istiyorum. Tabi dogrudan bu tarife denk gelmisseniz asagida gerekli malzemeler ve yapilisi 0'dan olacak sekilde anlatilmistir.

Malzemeler

• 1.5 su bardagi un
• 1 adet yumurta
• 1 corba kasigi yogurt
• Yarim cay berdagi sut
• Yarim cay bardagi sivi yag
• Yarim paket yas maya
• 1 tatli kasigi seker
• 1 fiske tuz
• Tahin

Yapilisi

Un elenir ve ortasi acilir. Ilik sut icine seker ve maya eklenir ve 15 dakika bekletildikten sonra una katilir.

Sonrasinda yumurta, yogurt, sivi yag ve tuz ilave edilerek yogrulur. Kulak memesi yumusakliginda bir hamur kivami elde edecek sekilde gerekli ise un ilavesi yapilir. 

Hamurdan ceviz buyuklugunde  parçalar alınarak tezgahin uzerinde acilir ve yuzeyine istenilen miktarda tahin surulup onun da uzerine seker serpilir ve rulo yapildiktan sonra ice dogru kivrilarak sarilir.Yaglanmis tepsiye dizilen coreklerimiz 200°C lik firinda pisirilir.

Karışık Pizza

Evlendigimizden bu zamana en buyuk keyiflerimizden bir tanesi de evde kendi pizzamizi yapmak olmustur. Yanina da elma dilimli patatesimizi hazirlar ve guzel bir bardak soguk kola ile afiyetle tuketiriz. Malzemelerle istedigimiz gibi oynayyabilecegimiz ev pizzalarimizda benim favorim karisik olanidir. Iste buyrun bizim karisik pizza tarifimiz...

Malzemeler

• 1.5 su bardagi un
• 1 adet yumurta
• 1 corba kasigi yogurt
• Yarim cay berdagi sut
• Yarim cay bardagi sivi yag
• Yarim paket yas maya
• 1 tatli kasigi seker
• 1 fiske tuz
• 1 yemek kasigi salca
• 1 cay kasigi kekik
• Kasar
• Sosis
• Salam
• Sucuk
• Siyah zeytin
• Mantar
• Yesil biber
• Misir

Yapilisi

Un elenir ve ortasi acilir. Ilik sut icine seker ve maya eklenir ve 15 dakika bekletildikten sonra una katilir.

Sonrasinda yumurta, yogurt, sivi yag ve tuz ilave edilerek yogrulur. Kulak memesi yumusakliginda bir hamur kivami elde edecek sekilde gerekli ise un ilavesi yapilir. 

Elde edilen hamur tepsiye el yardimi ile yayilir. Burada ince hamurlu ya da kalin hamurlu isteginize gore ozgur davranabilirsiniz. Tepsinizin boyutuna gore hamurunuz artacak olursa bunu pogaca yaparak degerlendirebilirsiniz ya da ikinci pizza tepsisini firina surebilirsiniz.

Hafif sulandirilan salcanin icerisine kekik de katilarak hamurun uzerine yayilir. Hamurun uzerine kaplayacak sekilde rendelenmis kasar serpilir. Daha sonra isteginiz miktarlarda diger malzemeler pizza hamurumuzun uzerine dizilir. 

Pizzzamiz 200°C lik firinda pisirilir. Pistikten sonra uzerine bir miktar daha kasar rendesi ilave serpilir ve kasar eriyene kadar yine firinda tutulur. 

Kestaneli Yaş Pasta

Gecen gun bizim kucuk beyin cok sevdigi badem sekeri ile cikolata kapli findikli draje almak icin girdigim markette gozum hazir pasta kekine takildi ve onu da aldim. Esim de evde hazir bulunan kestaneleri degerlendirerek guzel bir kestaneli yas pasta yapti. Ozellikle kremasinda cok guzel bir kivam yakaladigimizi dusundugumuz bu pastayi kendi hazirlayacagimiz kek ile yaparsak cok daha super olacagini dusunuyoruz. Fakat ciddi bir zaman kazanmamiza yol acak hazir pasta keki ile de hic fena olmamis.

Malzemeler

• 2 katli hazir pasta keki
• 4 su bardagi sut
• 1 su bardagi seker
• 3 corba kasigi (dolu dolu) nisasta
• 2 corba kasigi  (dolu dolu) un
• 1 adet yumurtanin sarisi
• 400-500 gr kestane
• 100 gr labne
• Kakao

Yapilisi

Kestaneler haslanir ve kabuklari soyulduktan sonra dovulmus ceviz iriliginde parcalanir.

Bir kabin icerisinde sut, seker, yumurta sarisi, nisasta ve un guzelce cirpilir ve kisik ateste pisirilir.

Pistikten sonra ocaktan alinir ve biraz ilidiktan sonra labne peyniri ilave edilerek cirpilir. 

Son olarak kestane katilir ve karisitrilir.

Hazir pasta keki sut ile islatilir ve hazirlanan krema arasina ve uzerine yayilir. Suslemek icin uzerine kakao serpilir.

Tiramisu

Malum hava sartlarindan dolayi bu cumartesiyi evde gecirmek zorunda kaldik ve kendimize bir guzellik yaparak tiramisu hazirlamaya karar verdik. Az once guzel bir fincan cay esliginde mideye gonderdigim tiramisu tarifini sizlerle paylasiyorum.

Malzemeler:

• 3 su bardagi sut
• 1 yumurta sarisi
• 3 corba kasigi nisasta
• 1 corba kasigi un
• 2/3 su bardagi seker
• 200 gr labne peyniri
• 1 paket kedi dili biskuvi
• Kakao

Kedi dili biskuvileri islatmak icin

• 1 corba kasesi esit miktarda su ve sut karisimi
• 2 tatli kasigi dolu dolu nescafe
• 2 tatli kasigi seker

Yapilisi:

Krema icin butun malzemeler karistirilir ve pisirilir. 

Pisen karisim biraz ilidiktan sonra labne peyniri ilave edilir ve mikserle cirpilir.

Kedi dili biskuvileri islatmak icin su/sut karisimina nescafe ve seker ilave edilerek karistirilir. Sonrasinda tum kedi dili biskuviler bu karisimla islatilarak dikdortgen bir borcama (biz 30x20 cm boyutlarinda derin bir borcam kullandik) dizilir. 

Bir kat biskuvi dizildikten sonra kremanin yarisi biskuvilerin uzerine dokulur ve bir kat daha dizilir.

Kalan krema karisim da ikinci kat biskvilerin uzerine dokuldukten sonra uzerine kakao serpilerek buzdolabinda sogumaya birakilir.

Sebzeli Pilav

Mantarli biftegimizin yanina yapmis oldugumuz sebzeli pilav. Cok guzel bir ikili, afiyet olsun :)

Malzemeler:

• 1.5 su baragi pirinc
• 3.5 su bardagi su
• 2/3 su bardagindan biraz az haslanmis bezelye
• 2/3 su bardagindan biraz az haslanmis kup dogranmis havuc
• 1/2 yarim su bardagi konserve misir
• Tuz, karabiber
• Sivi yag

Yapilisi:

Tencereye istenilen miktarda yag konur ve garniturler bir sure kavrulur. 

Sonra ayiklanip yiknamis pirinc eklenir ve bir sure daha kavrulur.

3.5 su bardagi kaynar su eklenir, Tuz ve karabiber de eklendikten sonra kisik ateste pismeye birakilir. 

Not: Kullandiginiz pirincin cinsine gore cektigi su miktari degisebilir. Su miktarini buna gore ayarlayabilirsiniz. 

Mantarli Biftek

Ilk etli yemek tarifimizi bugun sizlerle paylasiyorum. Umarim begenirsiniz.

Malzemeler:

• 6 parca biftek
• 300 gr mantar
• 1 adet orta boy sogan
• 2-3 dis sarimsak
• 2 adet yesil sivri biber
• Domates ya da domates sosu
• Tuz, karabiber, kekik
• Sivi yag

Yapilisi:

Sogan, sarimsak ve biber yemeklik dogranir. Istenilen miktarda yag ile kavrulur. Uzerine varsa domates yoksa domates sosu (ikisi de yoksa salca) ve tuz ilave edilip bir kac dakika kavrulduktan sonra ince sekilde dogranmis mantarlar eklenir ve pismeye birakilir.

Mantarlar piserken bir kenarda etler tavaya dizilir ve kendi sularini salip birakacak sekilde teflon tavada bir sure pisirilir. Et suyunu cektikten sonra bir miktar yag ilave edilir ve her iki tarafi cevirilerek kizartilir. Bu esnada kekik ve karabiber eklenir.

Iki yani kiarmis biftekler tavadan alinarak mantar sotenin icine yerlestirilir ve birlikte pismeye birakilir. Eger suyu az ise suilave edilir (Biz domates sosu kullandigimiz icin su eksikligi yasamadik).

Elmalı Kek

Sizler de fark etmişsinizdir bu sıralar pisiri-yorum kategorisi için vites artırdık. Dünkü humus tarifinden sonra bugün de elmalı kek (az önce yaptığımız) tarifimiz ile karşınızdayız.

Malzemeler:

• 3 adet yumurta
• 3 cay bardağı seker
• 2 cay bardağı sıvı yağ
• 1 cay bardağı yoğurt
• 2.5 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 adet limon kabuğu rendesi
• Pudra sekeri (üzeri için)

İç Malzemeler:

• 5-6 adet orta boy elma (içi için)
• 1 cay bardağı seker
• Ceviz içi
• Tarçın

Yapılışı:

İçinin hazırlığında elmalar rendelenir ve sekerle pişirilir. Soğuduktan sonra tarçın ve ceviz eklenir.
Yumurta, seker ve vanilya mikser ile krema kıvamına gelinceye kadar çırpılır.
Yağ ve yoğurt ilave edilerek çırpmaya devam edilir.
Son olarak un, limon rendesi ve kabartma tozu katılarak tekrar çırpılır.
Yağlanmış borcama kek hamurunun yarısı dökülür ve üzerine hazırlanan elmalı karışım döşenir. Hamurun geri kalan yarısı da bu karışımın üzerine dökülerek 170 °C lik fırında pişirilir.
Fırından çıkan kekin üzerine biraz soğuduktan sonra pudra sekeri serpilir.

Humus

Ülkemizin bir çok bölgesinde de yapılmasına rağmen humus ile gerçek tanışmam İsrail’de kaldığım sure içerisinde oldu. ilk baslarda ön yargılı davranarak tatmaya bile lüzum görmedim. Ama İsrail’de humusa öyle bir düşkünlük var ki çalıştığım şirketin öğle yemeklerinde mezelerin olduğu açık büfe de hiç bir gün bile humus yerini kaybetmiyor. İsrail’deki bu humus düşkünlüğünü öğrenmek isteyenler Adam Sandler'in "Zohan'a Bulaşma (Don't mess with Zohan)" isimli komedi filmini izlerlerse ne demek istediğimi anlayacaklardır. Sonuç olarak ben de her gün miktarı biraz daha artırarak tabağımda humusa yer açtım. Ve nihayet o gün geldi çattı ve humusa özlem duyarak mutfakta esime humus yaptırttım. İsrail’dekine en yakın kıvamı ayarlamak için yorumlarımla esimi yönlendirdim. Ve en sonunda ortaya harika bir humus çıkartmayı başardık. Ve az önce tadına baktığım humusun tarifini hemen sizlerle paylaşmak için hızlıca bir fotoğraf çekerek bilgisayarın başına geçtim.
Simdi malzemelerden başlayalım;

• 1 su bardağı nohut
• Yarim su bardağı tahin
• 2 adet limon
• Yarim su bardağı sızma zeytinyağı
• 2 cay kaşığı kimyon
• 1 cay kaşığı karabiber
• 1 cay kaşığı kırmızı biber
• 1 cay kaşığı tuz
• 4-5 diş dövülmüş sarımsak

Yapılışı:

1 su bardağı nohut geceden suda bekletilir. Sonra kabukları ayıklanır ve haşlanır.
Haşlanmış nohut rondodan geçirilir. Fakat rondo nohutu istediğimiz kadar ince parçalayamadığı için devamında blender yardımı ile nohut iyice ezilmiş olur. (Sağolsun bu fikir esimin aklına geldi, yoksa çok iyi bir humusun ortaya çıkması mümkün olmayacaktı).
Ayrı bir tabağa alınan ezilmiş nohut karışımına tahin, sarımsak, karabiber, kırmızı biber ve kimyon ilave edilir ve karıştırmaya devam edilir. Sırasıyla karışıma zeytinyağı ve limon suyu karıştırmaya devam ederken azar azar ilave edilir. İyice karıştırdıktan sonra humusumuz hazır. Kıvamına ne şekilde elde etmek isterseniz pişirme derdi olmayan bu tarifte malzeme miktarları ile istediğiniz gibi oynayabilirsiniz. Son olaraktan zeytinyağı, pul biber, limon ve maydanoz ile süslediğiniz tabakları servis edebilirsiniz.
Yukarıda verilen malzeme miktarlarından hazırlayacağınız humus 5-6 kişilik bir sofra için soğuk meze olarak kullanılabilir.

Fındıklı Kurabiye

Hatırlarsanız çok iddialı bir şekilde geçenlerde vermiş olduğum un kurabiyesi tarifi gerçekten de büyük ilgi görerek bizleri şaşırtmadı. Zaten fotoğrafladığım o un kurabiyeleri esimin ertesi gün işyerinde yapacakları kahvaltıya bir hazırlıktı ve is arkadaşlarının da takdirlerini topladı. Fakat bu ilgi sadece okuyucularla ve esimin is arkadaşlarıyla sinirli kalmayıp un kurabiyeleri bizim küçük beyin de çok büyük beğenisini kazandı. O kadar ki bizimkisi gelip gidip un "kurabiye istiyorum" diyerek esimin yanından ayrılmaz oldu. E tabi o enfes lezzetin kaynaklarından olan içerisinde barındırdığı bir paket margarin nedeniyle esim küçük beyin çok fazla yemesini de istemedi. Böylelikle hızlı bir biçimde daha evdeki un kurabiyeleri bitmeden (son 3 tane var, yarin kahvaltı sonrası mideye indirmeyi planlıyorum) bugünkü kurabiyeler pişirildi. Ayni zamanda esim eline bugün gecen tupperware kurabiye şekillerini denemek istedi. Bugün vereceğim tarifi de esim küçük bir değişiklikle daha az zararlı hale getirdi. Simdi malzemeleri sıralayalım;

•  1 paket margarin (Bizim küçük değişikliğimiz: yarim paket margarin+1.5 cay bardağı sıvı yağ)
•  1 yumurta sarisi
•  1 cay bardağı yoğurt
•  2 cay bardağı seker
•  Aldığı kadar un
•  Vanilya
•  Kabartma tozu
•  Dövülmüş iç fındık
•  Pudra sekeri (isteğe göre üzerine serpmek için)

Yapılışı : 

Oda sıcaklığındaki margarin, sıvı yağ, seker ve vanilya yoğrulur.

Yumurta sarisi ve yoğurt karışıma eklenir.

Son olarak da un ve kabartma tozu ilave edilerek kulak memesi kıvamı elde edilene kadar yoğrulur. Böylece hamuruz hazır.

sonrasında bu hamurdan oklava yardımı ile 1 cm kalınlığında hamur açılarak kurabiye kalıbı yardımı ile değişik şekiller elde edilir.

Sekil verilmiş kurabiyelerimizin üzerine yumurta akı bir fırça yardımı ile sürülür ve dövülmüş fındıklar kurabiyelerin üzerine serpilir.

Sonrasında kurabiyeler pişmesi için 180°C lik fırına sürülür. Üzeri hafif kızaran kurabiyeler fırından alınır ve soğuduktan sonra servis edilir.

İsteğe bağlı olarak pişmiş kurabiyelerimizin üzerine pudra sekeri serpilebilir. Fotoğraflarda her iki durumu da görebilirsiniz. Yukarıda yazılı malzemelerden 2 tepsi kurabiye çıkıyor. Ayrıca yazının başlangıcında anlattığım bizim küçük bey için margarin yerine sıvı yağ kullanılmış bu tarifi 1 paket margarin ile de deneyebilirsiniz.

Şimdiden afiyet olsun. Eğer tarifi denerseniz lütfen yorumlarınızı göndermeyi ihmal etmeyin.

Un Kurabiyesi

Değerli blog okuyucuları..Bugün sizlere en iddialı olduğumuz ve şimdiye kadar her gelen misafirimizin tarifini alarak gittikleri harika bir tarif vereceğim. Benim de en favorilerimden olan ve esimin müthiş bir pastacılık örneği sergilediği un kurabiyesinin tarifini veriyorum. Çocukluğumuzda yaşadığım mahallede tek başına yasayan ve kurabiye yaparak bunları satan ve geçimini bu şekilde sağlayan yaşlı bir amca vardı. Ali Dayı. Ali Dayı’nın kurabiyeleri o kadar lezzetli ve orijinal olurdu ki etrafa nam salmıştı. İşte ben o kurabiyelerin lezzetini yıllar sonra biricik esimin yaptığı un kurabiyesinde yeniden aldım. Evet iddialı konuşuyorum, deneyin ve her şey beklendiği gibi olursa ne demek istediğimi anlayın.
Lafı daha fazla uzatmadan malzemeleri verelim;

•  1 paket margarin (oda sıcaklığında)
•  1 Türk kahvesi fincanı sıvı yağ
•  3 dolu çorba kaşığı pudra sekeri
•  4 çorba kaşığı buğday nişastası
•  Aldığı kadar un

Yapılışı;

Margarin, sıvı yağ ve pudra sekeri krema kıvamında yoğrulur.
Nişasta ve un karışıma ilave edilir.Ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir.
Resimde görmüş olduğunuz (ya da istediğiniz farklı bir şekilde) gibi sekil verilir ve üzerine bıçakla diklemesine 2 çizik atılır
Önceden ısıtılmış 160°C lik fırında üzeri beyaz alt tarafı ise hafif kızarık kalacak şekilde pişirilir. Bu en az 1 saatlik bir süreçtir.
Fırından çıktıktan sonra bir kase içerisinde pudra sekerine bulanır

Yukarıda verilen malzemelerden büyüklüğüne göre yaklaşık 40-50 civarında un kurabiyesi elde ediyorsunuz. Bizim bugünkü pişirişimizde tam 49 adet kurabiye çıktı. Şimdiden afiyet olsun ve lütfen tecrübe ve yorumlarınızı da yazmayı unutmayın..

Çikolatalı Cheesecake

 

2012 yılını evde karşılamak üzere hazırladığımız mönüye tatlı olarak çikolatalı cheesecake seçtik. Yine herkesin büyük beğenisini kazandığını ve tarifi gönül rahatlığıyla uygulayabileceğinizi söyleyebilirim. Malzemelerden başlayalım;

 

•  500 gr Labne (Biz Pınar Labne kullandık)
•  1.5 paket Eti Burçak Bisküvi
•  2 yumurta
•  1 su bardağı (tam dolu olacak) toz seker
•  2 çorba kasığı un
•  2 çorba kasığı nişasta
•  1 paket çikolatalı sos
•  1 cay bardağı (en küçüklerden olacak) sut
•  2 çorba kasığı tereyağı
•  1 paket kabartma tozu

 

Yapılışı;

 

Burçak bisküviler robottan geçirilerek iyice ezilir.
Tereyağı eritilerek ezilmiş bisküvilere ilave edilir ve karıştırılır.
Bu karışım kelepçeli kabin tabanına yayılır.
Yumurta ile seker çırpılır.
Labne peynir karışıma ilave edilir ve tekrar karıştırılır.
Un, nişasta, kabartma tozu ve sut karışıma ilave edilerek karıştırmaya devam edilir.
Hazırladığımız bu ikinci karışım tabandaki karışımın üzerine yayılır.
180°C de önceden ısıtılmış fırında 10 dk kadar pişirildikten sonra fırının derecesi 150°C ye düşürülerek 1 saat pişirilir.
Daha sonra fırından alınarak kenarda soğumaya bırakılır.
Çikolatalı sos üzerinde yer alan tarife göre hazırlanır. (Ben verdiğim malzemelerde çikolatalı sos için gerekli sut miktarından bahsetmedim. Doğrudan üzerinde yazan miktarı kullanabilirsiniz)
Çikolatalı sosun istenilen kadar miktarı (biz yarısını kullanıyoruz) soğumuş olan kekin üzerine dökülür.
5-6 saat buzdolabında bekletilen cheesecake artık servise hazırdır.

 

Not: Malzeme biraz cıvık olacaktır, pişmez diye endişe etmeyin, gayet güzel olacaktır.

İç Pilav

 

Hem hastalıktan tam olarak kurtulamamanın verdiği cesaretsizlik hem de bizimle birlikte 3. yılbaşına girecek olan oğlumuzu evde bırakmaya gönlümüz el vermediği için 2012 yılını da evimizde karşıladık. E durum böyle olunca da güzel bir yılbaşı mönüsünü kendimiz hazırlamaya koyulduk. Onsuz olmaz diyerek dolma fıstıklı, kus üzümlü iç pilavımızı mönümüzün bir parçası yaptık ve ben sizlere sofradaki herkesin büyük beğenisini kazanmış garantili tarifimizi vereceğim. Aşağıda yazılı malzemelerden yapacağınız iç pilav 5-6 kişiliktir. Öncelikle ilk olarak malzemelerden başlayalım;

•  1.5 su bardağı baldo pirinç
•  2.5 su bardağı su
•  1 orta boy soğan
•  25 gr (1 paket) dolmalık fıstık
•  2 çorba kaşığı kus uzumu
•  1 cay kaşığı yeni bahar
•  1 cay kaşığı tarçın
•  1/2 cay kaşığı karabiber
•  2 cay kaşığı tuz
•  3 dolu yemek kaşığı tereyağı (Tercihe göre sıvı yağ da kullanabilirsiniz)
•  1 cay kaşığı toz seker

 

Simdi gelelim yapılışına;

 

Soğan yemeklik doğranır ve tereyağı ile tavada 1-2 dk. kavrulur.
Sonrasında fıstıklar eklenerek fıstıkların rengi hafif değişmeye başlayana kadar kavrulmaya devam edilir.
Pirinç karışıma ilave edilir ve bir kaç dk. kadar daha kavrulur.
Sonrasında karışıma sırasıyla su, seker ve diğer baharatlar ilave edilir.
Bundan sonra kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
Eğer pirincin cinsine göre pilav piştiği halde pirinçler diri kalırsa üzerine bir miktar kaynamış su gezdirebilirsiniz.

 

Şimdiden afiyet olsun..

Patatesli Gül Böreği

Nihayet o gün geldi ve bloğumuzda ilk pisiri-yorum yazımı yayınlıyorum. Gecen aksam canim birdenbire patatesli börek çekti ve bunu duyan sevgili esim ertesi gün isten elinde hazır yufka ile çıkageldi. Sonra da hünerli elleri ile o benim canimin çok istediği patatesli böreği yaptı. Ben de sizlere simdi bu böreğin yapılışını anlatmaya çalışacağım. Tabii ki esimin yardımıyla : ) ilk olarak gerekli malzemelerden başlayalım.

·          3 adet hazır yufka

·          5-6 adet orta boy patates

·          1 adet yumurta

·          1 su bardağı sıvı yağ

·          1 su bardağı sut

·          1 adet büyük boy soğan

·          1 dolu yemek kaşığı salca

·          Çörekotu, Nane

Simdi gelelim böreğimizin yapılışına;

İlk olarak patateslerimizi haşlıyoruz ve sonrasında rendeliyoruz. Soğanımızı yemeklik doğruyoruz ve 1 su bardağı yağımızın yarısı ile pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Sonra üzerine salca ve isteğe göre nane ekleyerek karıştırıyoruz. Patateslerimizi de bu karışıma ilave ediyoruz. Ve 2-3 dakika kadar daha kavurduktan sonra ocağımızı kapatıyoruz. Böylece böreğimizin iç malzemesi hazır.

Yufkalara sürmek için derin bir kabin içerisinde 1 yumurta, 1 su bardağı sut ve iç hazırlamadan artırdığımız yarim su bardağı yağımızı karıştırıyoruz. Yufkaların her birini 4 eşit parçaya bölüyoruz. Hazırladığımız karışımı bir fırça yardımı ile her bir parçanın üzerine sürüyoruz. Sonra resimde de göreceğiniz üzere patates harcını yufkalara eşit biçimde yayıyoruz.

Sonrasında yufkanın geniş tarafından başlayarak içe doğru rulo halinde sarıyoruz. Bu defa da bir ip gibi olan rulomuzu bir ucundan tutarak spiral olacak şekilde kendi çevresinde kıvırıyoruz. Tüm bu spiral (gül) haline getirdiğimiz 12 adet yufkamızı yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz.

Sonra kalan karışım böreklerin üzerine sürülür, çörekotu serpilir ve 200 °C ye ayarlanmış fırına verilir. üzerleri kızarmış börekleri fırından alabilir ve afiyetle yiyebilirsiniz. Önerim yanına güzel bir de çay demleyin.

Not: Yağ ve salca miktarı isteğe göre artırılabilir ya da azaltılabilir, nanenin yanında başka baharatlarda kullanılabilir.